Приехать в чужую страну и не заглянуть на рынок? Нет, я этого не понимаю. И я всё равно посмотрела бы камбоджийские рынки даже если бы у нас не было необходимости их посещать, так как большинство овощей и фруктов, а также морепродукты лучше покупать на рынке, а не в магазине.

Надо сказать, что рынки в Камбодже — это потрясающая феерия красок, звуков и запахов. Да, не всегда запахи приятны, но всё-таки здесь какая-то особенная атмосфера — это самая настоящая Азия с её постоянным спросом на диковинки, которые она умеет удовлетворять самым неожиданным образом.

Скажу сразу: это одна из моих самых любимых галерей. Ибо где, как не на рынке, можно отлично изучить не только что здесь едят, но и вообще образ жизни, предпочтения, особенности быта и пропитания... и многих других социальных аспектов. Изучая, что продают кхмерские торговцы, порой удивляешься, насколько жизнь кхмеров в повседневности не похожа на то, к чему мы привыкли в России. Например, кхмеры всё делают, сидя на полу — не важно, чистят рыбу, разделывают ананас, играют в карты или просто что-то читают.

Ну а уж про особенности местной кухни можно узнать, пожалуй, только на рынке. Здесь ты видишь, какое едят мясо, какую рыбу. Да, в Пномпене рынки, разумеется, дороже, но здесь цены довольно сильно коррелируют со сложностью логистики: например, чем дальше от моря, тем дороже крабы. Но даже в 300 км от моря крабы здесь великолепны. Как и другие морские гады. Например, я нигде не ела таких вкусных кальмаров, как здесь. Поражает также разнообразие растительной пищи. Ну и, разумеется, рис — основа кхмерской кухни — здесь на каждом рынке непременно будет лавка основного азиатского злака, продающегося на развес.

По большому счёту камбоджийский рынок способен удовлетворить спрос любого любителя покушать: русскому человеку там тоже есть чем разжиться, потому что рядом с лаймом и драконьим глазом всегда будут продаваться какие-нибудь яблочки, очень похожие на рязанские. Да и экзотика здесь гораздо разнообразнее, чем можно представить, ибо неподалёку от крабов и ракушек продаются жареные личинки и тараканы. Хотя очень много продаётся знакомого жителю европейской части Евразии. Ну, а если вы не привыкли отрубать голову купленному на суп петуху, то продавцы запросто сделают это за вас.

В общем и целом, задача галереи ниже — представить себе всё разнообразие продуктов питания в Камбодже (разумеется, с поправкой на 2005-2006 гг.).

2019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Другие фотографии Камбоджи - Other photos of Cambodia

 

Фотографии Пномпеня - Photos of Phnom Penh

 

Главная страница - Home

 

2016-2019 © Taema Dreiden